ウシ(牛肉)雌雄判別検査
Bovine ( beef ) Sex Identification Inspection

基本情報
牛肉のDNAを分析し、雄性染色体Yの有無を識別することで、検体のオス・メスを判定します。
検査コード | NS06J |
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標準価格(税抜) | 30,000円 |
所要日数 | お問い合わせ |
検出検体 | 精肉100g以上もしくはご相談 |
詳細
試験法 | 『C. G. Lucas et al., Transgenic research, 2020』準拠 |
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測定法 | 標的特異的PCRならびに電気泳動法 |
検出対象 | 性染色体に特異的な多型を示す遺伝子領域(DDX3X/Y) |
牛肉の雌雄について
牛肉では、オスとメスの肉質の違いが食味や市場価値に影響を与えることが知られています。そのため雌雄に関する情報は、消費者の購買選択のために提供されることがあるほか、仕入れや流通時の真正性の担保に活用されます。
日本食品遺伝科学のウシ(牛肉)雌雄判別検査について
ウシやブタなどの哺乳類では、X染色体をホモで持つ「XX型」がメス、Y染色体をヘテロで持つ「XY型」がオスになります。そのため、任意の手段でY染色体の有無を確認することにより、検体の性別を調べることができます。
当社の「ウシ(牛肉)雌雄判別検査」では、このY染色体を検出するため、DEAD-boxヘリカーゼ遺伝子(DDX3)を標的にしています。DDX3はX・Y双方の染色体上に存在しますが、両者を比較すると、Y染色体のDDX3はより長いDNA鎖長(ウシでは+47塩基)であることが知られています。したがってオスのDDX3をDNAフラグメント解析すると、長さが異なる2本のDNAバンドが観測されるため、メスの場合と明瞭に区別することが可能です。
本検査は以下の手順で進行します。
1.試料のサンプリング、2.DNA抽出、3.PCR増幅、4.DNAフラグメント解析、5.判定、6.ご報告
※ フリーマーチンや染色体転座などにより、外見の性別と検査結果が一致しない場合が低確率であります。
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