肉種判別検査ほか5検査を追加しました

2025年2月6日
株式会社日本食品遺伝科学

株式会社日本食品遺伝科学（本社：東京都国分寺市、代表取締役：小野秀彰、以下当社）は、DNA検出検査の新たなラインナップとして、「肉種判別検査」の受託を開始しました。

食用肉や加工食品において、使用している肉種の表示は、消費者の購買選択における重要な要素になっています。しかし、生産・加工・流通の各段階で、意図しない異種原材料の混入が発生するリスクがあります。
想定される事例として、ハンバーグやソーセージなどの加工食品では、商品表示の正確性に懸念が生じるケースがあります。また、宗教的・文化的な理由（例：ハラールやヴィーガン）や、食事制限のため、特定原料の除外の担保が求められる場合があります。

当社の「肉種判別検査」は、DNA分析により「ウシ、ブタ、ニワトリ、ウマ、ヒツジ、ヤギ、シチメンチョウ」の7品目の存在の有無を一括で判定し、異種混入の確認や品質保証を支援する検査サービスです。
従来のDNA検出検査は検出品目を柔軟に組み合わせて提供していましたが、「肉種判別検査」は肉種7品目のパッケージとして提供することで、コストパフォーマンスと利便性を向上しています。

また、本検査の受託開始にあわせて、DNA検出検査の検出品目に新たに5品目（ウシ、ニワトリ、ウマ、ヒツジ、シチメンチョウ）を追加しました。これらは従来のDNA検出検査サービスと同様に、検出品目一覧から任意に選択してご利用いただけます。

詳細は以下のリンクからご確認いただけます。